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  • 2013.10.04 Friday
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ゴーヤー増量

今日からガジュマル営業です花



新春だし・・・・

何かやるか・・・・・・ぶー



ゴ〜ヤ〜♪


只今、ゴーヤーチャンプルーをご注文いただくと
通常のゴーヤーチャンプルーより


ゴーヤーが増量してますゴーヤー




キラキラゴーヤー増量キャンペーンですキラキラ





ゴーヤーチャンプルー単品でも
ゴーヤー定食でも
ゴーヤーそばセットでも!



ゴーヤー好きの方は是非!






7日月曜日まで行っておりますゴーヤー






奄美・沖縄物産なら ガジュマル

   www.gajumaru.jp/

野菜そば




みなさま!
本日もご利用ありがとうございましたムキャー!


いやぁーほわ〜ため息
野菜そば、大盛況でしたね花
喜んでいただいて、かあさんもうれしぃっすぅうわー

完売御礼日本 ありがとうございますクラッカーおめでとう



ランチタイムを終えたところで、
かあさんも残り物の半端な具材を使って野菜そば〜〜〜音符





ミニ野菜そばになってしまった・・・・あははー


本来は、そば一人前の上に
炒めた野菜にかまぼこ、ポーク、島豆腐などが
てんこもり〜にのってるので相当な満足感がありますよ〜メロメロん



通常メニューにできないところが悲しいところ・・・・汗
また、機会がありましたら限定メニューやりまっすマッチョ






奄美・沖縄物産なら ガジュマル

www.gajumaru.jp/





本日限定メニュー




本日限定  2時まで!!!!


野菜そばやります!!!!!!!



数に限りがありますのでお早めにどうぞ!!


これって・・・・・・・・・・?

「コレ・・・・なんですか?ショボン
って、よく聞かれます・・・・・・。





「パパイヤのみそ漬けですよぉ〜ニコ
「はぁ〜んん〜
↑いまいちピンときてない様子・・・・。

そりゃそうですよね。
関東ではパパイヤといったら、熟したフルーツのものを思い浮かべるのが一般的ではないでしょうか・・・?
もちろん青パパイヤを知っている方もいるでしょうが・・・・。

奄美、沖縄などでは熟す前の青いパパイヤを野菜として食べるんですニコ”  title=
沖縄にも、パパイヤイリチー(パパイヤの炒め煮)という代表的な料理があります。


この、鶏飯(けいはん)にのっているのは、パパイヤの漬物のみそ漬けバージョンです。



こんな形で、奄美から届きます。

コレを刻んで・・・



さらに刻んで・・・



さらに刻みまくって・・・・



もうチョイ・・・



よし!


キラできあがり〜キラ

鶏飯(けいはん)の中の一部、これっぽっちの部分ですが
結構、手間かかってますぐぇ

なくてもいいんじゃないの〜。


って思ったでしょ?!

ダメです!
このパパイヤ漬けがあるかないかで、味がかなり左右されます!

だから、頑張って刻みますヤッタv

ちなみに、パパイヤの漬物のしょうゆ漬けバージョンもあります!
それは鶏飯(けいはん)を頼むと、となりにちょこんとついてきますん〜





コレがまた、うまいんだ〜ぴのこ:)
パリパリッとした食感が、ほかの漬物では表せない!


このパパイヤ漬け・・・
お子様の間で取り合いになることも!




奄美・沖縄物産なら ガジュマル
  www.gajumaru.jp/


味付けは???

沖縄産さぁ〜

「味付けは塩だけですか?」
って、お客様に良く聞かれます・・・・。ショボン

そのたびに、「秘密ですハート」と、
意味ありげに答えてきましたが・・・・。






やっぱり秘密ですハート

近年、内地でも沖縄の味を楽しめるお店が多くなっています。
お店によっても、それぞれ味は異なります。
もちろん、家庭によってもそれぞれ味は異なりますよねぇニコ
中華風だったり、みそ風味だったり・・・・。

かあさんが沖縄で食べたゴーヤーチャンプルーはどれもダシのきいた
シンプルな塩味でした!
沖縄では、居酒屋とか食堂とかで食べました。
ホテルとかおしゃれ〜なレストランとかで食べたら
また違った感じのが出たかもしれませんね。

ご家庭でガジュマルゴーヤー風なゴーヤーチャンプルーを簡単に作りた〜いのであれば
ダシの素を使うと良いのでは・・・・?

ほ○だしとかスーパーで売ってる手軽なもので十分だと思います。
ダシの素を少量の水で溶くと使いやすいかも!

って、コレほ○だしのCMとかでも言ってた?

まあまあまあまあ・・・・
ためしてちょキャー


  *あくまでも、沖縄家庭の味を再現したいけどわからな〜い
         簡単に作りた〜い
   という初心者の方へ。

   

沖縄のゴーヤーは苦い?

ゴ〜ヤ〜♪

ガジュマルのゴーヤーチャンプルーは、
沖縄産のゴーヤーを使用していますぴのこ:)

沖縄から、飛行機に乗せて送ってきてもらっていますキャー

ゴーヤー=苦いぐぇ  沖縄産=さらに苦いガーン

という法則が、皆さんの頭の中にはあるかと思います・・・。

ゴーヤーは沖縄のてぃだにあたればあたるほど、苦味が増し、
あたればあたるほど、
ビタミンが豊富なゴーヤちゃんになりますゴーヤー

だから、これからの季節は
にが〜いにが〜いゴーヤが食べられるわけですニコ

苦いゴーヤーは好きですか?

ゴーヤーは苦くなくっちゃねゴーヤー




でも・・・・・・・・・・・・・。
ガジュマルのゴーヤーチャンプルーは、仕込みの時点で
沖縄の塩をまぶし、少し苦味を抑えてあります。

ガジュマルには、ちびっ子のお客様が多く
また、びっくりすることにゴーヤー好きのお子様って意外と多いんだねぇ〜ガーン
驚き!
なぜって・・・・
我がガジュマル息子たちは、食べませんから・・・・・・。ん〜

また、ガジュマルのゴーヤーチャンプルーを食べて
「コレなら食べれるラッキー」と
喜んで帰っていかれるお客様も多いから・・・・。

完全に苦味を抜いているわけではなく、
程よい苦味を残してありますので
非常に食べやすいかと思いますおはな

この季節、ゴーヤーチャンプルーで夏バテ防止!

人気!No1!! ゴーヤーチャンプルー

2年前の初夏のことでした・・・・・・・・。
とうさんワラ 「沖縄行くぞ〜〜〜〜〜〜〜!!!」

女男楽しい 「やった〜〜〜〜〜〜!!」

店を休むことを、かたくなに拒否していた(←当たり前か)とうさんが
何を思ったか、沖縄行きを計画!飛行機

女 「でも、かあさんお店休むなら家で大掃除したいな〜
    引越しの荷物もまだ片付いてないし〜・・・」

とうさんびっくり 「かあさんが行きたいって言ったんだろうが〜〜〜〜!!」

ああ・・・・。そうでした・・・・。
行ったことない!行きたい! ってしつこかったんだっけ?

とうさんワラ 「で、ゴーヤーチャンプルーを勉強してらっしゃい。」

ああ・・・。そうですか・・・・。

ということで、ガジュマルファミリーで沖縄旅行へラッキー

女男楽しい 「ひゃっほ〜〜〜〜!!」

と思ったのもつかの間、かあさんは暑さと頭痛でダウン・・・・。撃沈
しか〜し!!
こんなことはしてられない!
沖縄にいられるのは、3日間!
限られた時間を、十二分に利用しなくては!

そして、とうさんに買ってきてもらったバ○ァリンを飲み、かあさん復活!パンチ

沖縄在住のおじいちゃんと合流し、まずは<チマグー><チラガー><にんにくソーセージ>などの仕入れでお世話になってる、居酒屋さんへ・・・GO!
お目当てのゴーヤーチャンプルーに、ソーメンチャンプルー、島らっきょうの天ぷら、
ヒラヤーチなどなど沖縄の味を堪能ラブラブ

女 「おおッ!コレがうわさのゆいレールかキャー
と、感動しながら 国際通りへ・・・・GO!

女 「すごいよ!すごいよ!あれもコレも沖縄〜(←当たり前)」
男悲しい 「ねえ・・・海は・・・?」

そして次の日。
またまた、お世話になってる会社へお邪魔し、ご挨拶。
沖縄そばの工場を見学させてもらったり、沖縄そばをご馳走になっちゃいましたニコアハ。

そして、夜はまたまたおじいちゃんと。
高級ホテルのプールサイドで<焼肉バイキングーーーーー>オリオンビール
たらふくお肉とデザートをご馳走になりましたプシュー

あれ?何しに来たんだっけ????

そして次の日。
男悲しい 「ねえ・・・・。海は・・・・。」

あーーーッ。そうだった!!
まだ1回も泳ぎに言行ってないじゃん!

ということで、朝早くから海へGOGO!
昼間は、暑すぎて泳げないからねえ・・・・。

といっても、もう時間がない!
早々に、海を引き上げ公設市場へ・・・・GO!

公設市場の1階を見学した後、2階でご飯!
ゴーヤーチャンプルーはもちろん、とうさんの強い希望ですくがらす豆腐
パパイヤイリチーなどなど堪能。

とうさんワラワラ 「で、帰ってからゴーヤーチャンプルーできそう?」

女 「えーーーーッ!マジッすか! はい、やります[:がく〜:] 某Kさんの教えに沿ってやります。」


そんなこんなで、2年前から新メニュー<ゴーヤーチャンプルー>が誕生しました。
始めた当時は、夏季限定のメニューでしたが、評判が良かったので続けることに・・・。

今では、ガジュマル人気No.1のゴーヤーチャンですん〜



本日!野菜そば



本日、やりまっせ〜〜〜! 野菜そば拍手
お近くの方は、是非ご来店くださいGO!

野菜そばとは、沖縄そばの上に炒め野菜がた〜〜〜っぷりのってますグッド
これはおいしいと、大好評!

野菜そばは、通常メニューにはありませんノーノー
できるときだけ、できる分だけお出しできます!
限定数食です。 お早めに〜〜〜イヒヒ

注:本日の営業時間は午後5時までです。

毎月第1日曜日は・・・・・・

ぴかぴかぴかぴかドーナツ半額Dayぴかぴかぴかぴか

なんですよ。
知ってました?
知らなかったでしょラブラブ

って突然言われてもねぇたらーっ

ガジュマルには、オリジナルドーナツと言うものがありましてですねギザギザ
コレは、お食事コーナーで召し上がれるのですが、なんと!
お持ち帰りもできるんですびっくり (←たいていみんな持ち帰りだけど)

奄美・沖縄の店で売ってるんだからサーターアンダギーでしょ!
ノーノーノーノー!ノーノー
いや、でも・・・・アレ?
サーター(=砂糖)アンダギー(=天ぷら)
だから、砂糖の揚げ物であることは確かなんだけど
沖縄で、よく食べられているでっかくて、まあるい、アレではないんです。

材料とされる粉類は、ほぼ同じであるかと思いますが
分量や、卵の量、形、食感等に違いがあるかと思います・・・・。

うだうだ言ってないで、お見せしたほうが早いですねイヒヒ
コレですdown







なあんだ、やっぱりサーターアンダギーじゃんるんるん
ううっ汗もういいです。それでも・・・・あせあせ


コレには、
プレーンドーナツ(白い砂糖使用)と、黒糖ドーナツ(黒砂糖使用)
がありましてプレーンは5コで200円黒糖は5コで250円です!
安いでしょ〜〜〜〜ラッキー
おそらく、とうさんが値段設定まちがえたんじゃないかと・・・・泣き顔

そのドーナツが、毎月 第1 日曜日だけ!さらに!


どんっ半額大放出どんっ

なんですよ〜ポッ
安いでしょ?
お得でしょ?


そうそう!言い忘れたけど味ももちろんバッチリグッドグッド
おいしいですねラブと好評でございますラッキー
感謝の気持ちをこめて、月に1度だけかあさん早起きして
ドーナツ作りまくります上向き

たっぷりと、ご用意しておきますが売り切れることもございますので
あらかじめご了承ください。
どうか、お早目のご来店をお願いいたしますジョギング


おはな次回は、4月1日(日)で〜すおはな



奄美・沖縄物産なら   ガジュマル


そばのあとはコレ!



沖縄そばを食べた後は、やっぱりコレでしょ?


      ぴかぴか 黒糖あいすぴかぴか


黒糖のほのかな香りと、コク!
さっぱりとした口当たり!
う〜ん!おいしい揺れるハート

コレ実は、かあさんの手作りなんです(*^。^*)
と言っても、考案したのはかあさんじゃないっすよバッド
奄美の名店シェフが、ポロリと残していったレシピメモを
見ていたらコレが!
試しに作って、常連ちゃまに食べていただいたら


  お〜いし〜い揺れるハート


と言っていただいたので、メニューに加えたものですグッド
アイスクリームでもないし、シャーベットでもないこの食感ぴかぴか

ある常連ちゃまは、かめせんとの相性バツグン!
と言って、飲食コーナーで黒糖あいすを注文し、物販コーナーでかめせんを購入し、かめせんにアイスをつけて食べていますおはな
そしてある常連ちゃまはホワイトデーに女性にご馳走されてましたラブ

そんな黒糖あいす・・・・食べたくなったでしょイヒヒ
でもでも、いつでもあるわけじゃないんです!
なんせ、手作りなもんで一度に量が作れません。
「黒糖あいす6コ!」なんて注文されるとドキドキハート大小 しちゃいます。
ひょっとしたら売り切れちゃうこともあります。
まだ出来上がってないこともあります。

そんなことがないように、これからあいす製造の続き・・・・やります!
明日の朝には、たっぷりの(6〜8人前ぐらい?)黒糖あいすが出来上がってることでしょう!
お楽しみに!



奄美・沖縄物産は    ガジュマル

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奄美・沖縄の店 ガジュマル

ガジュマルバナー1
ガジュマルとうさんの
お店です!

創作料理 あきつ



鹿児島県奄美市名瀬仲勝にて営業中
他では食べることのできない、島の素材を中心とした創作料理の店

完全予約制です
お問い合わせ   0997-54-7830

芦花部小中学校PTAブログ

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